Anniken er advokat i Berngaard, og er tilknyttet faggruppene for entreprise og industri- og miljø. Hun har særlig kompetanse innenfor kontraktsrett, bygg- og anleggsprosjekter, forurensning og avfall, offentlige anskaffelser og forvaltningsrett. Hun bistår offentlige og private aktører med juridisk rådgivning, tvisteløsning og prosess.

Anniken ble uteksaminert høsten 2022. Hun skrev masteroppgave innenfor straffeprosess om politiets speilkopiering av databærere under ransaking, med særlig fokus på hvorvidt personvernet etter EMK artikkel 8 er tilstrekkelig ivaretatt. I løpet av studietiden jobbet Anniken som konsulent i politiavdelingen i Justis- og beredskapsdepartementet, og hadde et praktikantopphold i Sivilombudet. Før jusstudiene tok hun et årsstudium i statsvitenskap. Anniken har vært tilknyttet Berngaard siden 2020 da hun begynte som juridisk assistent.