Anniken er advokat i Berngaard, og er tilknyttet faggruppene for industri- og miljø og entreprise. Hun har særlig kompetanse innenfor kontraktsrett, forurensning og avfall og bygg- og anleggsprosjekter. Hun arbeider også mye med personvern, forvaltningsrett og offentlige anskaffelser. Hun bistår offentlige og private aktører med juridisk rådgivning, tvisteløsning og prosess.

Anniken ble uteksaminert høsten 2022. Hun skrev masteroppgave innenfor personvern og straffeprosess om politiets speilkopiering av databærere under ransaking. I løpet av studietiden jobbet Anniken som konsulent i politiavdelingen i Justis- og beredskapsdepartementet, og hadde et praktikantopphold i Sivilombudet. Før jusstudiene tok hun et årsstudium i statsvitenskap. Anniken har vært tilknyttet Berngaard siden 2020 da hun begynte som juridisk assistent.